久留米ラーメンを提供する「武蔵ラーメン」。場所は熊本の県北に位置する荒尾市にあります。
復興支援を目的として出版された「ミシュランガイド熊本・大分 2018 特別版」のビブグルマンに掲載されたとのことです。
掲載店はミシュラン公式Webサイトでも確認できますので、ぜひご活用下さい。
今回は大晦日に「年越し蕎麦」代わりに頂きました。 蕎麦よりもラーメンですね！
私が選んだのは「武蔵の黒ラーメン」。
あっさりとした豚骨スープに、効果抜群のマー油、そして追加で揚げニンニクを入れます。 熊本では「あっさり」でも、東京基準でいうと、普通にこってりの部類に入るかと思います。
もちろん、通常のラーメンもあります。
熊本・福岡あたりだと「ラーメン」と書かれているものは全て豚骨ラーメンなのが常識です。熊本でおなじみの「揚げニンニク」も常備されている点も嬉しいポイント。
ラーメンは最高に美味しすぎて泣きそうになります。 やっぱりここが一番だなと改めて思いました。
しかし、、生まれも育ちも東京っ子の長男はまだ8歳。豚骨ラーメンが食べられません。
豚骨味噌ラーメンもメニューにあるので助かりました。
8歳児は「ここの餃子、今まで食べた餃子の中で一番おいしいかも！」と言っていました。
ニラ多めの餃子は、少し小ぶりの一口サイズですが、口に入れるとニラの香りが広がってとても美味しいです。やみつきになります。
また食べに行けるのは何年後になるのか分からないけど、自分にとっての最高のラーメン店です。
